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02So funktioniert es

Vom Kochtopf in die Kita: fünf Schritte.

Täglich frisch gekocht, warm und servierfertig geliefert, ohne Aufwärmen in der Kita. So läuft ein Tag mit Kidslunch, vom ersten Gespräch bis zum leeren Teller in Ihrer Kita.

Der Weg

Fünf Etappen, ein Mittag.

  1. Etappe 1: Absprechen

    Sie sagen uns, wie viele Kinder mitessen und worauf wir achten müssen, etwa bei Allergien. Planung, Einkauf und Hygiene liegen ab dann bei uns, nicht bei Ihnen.

    Blick in die Küche: Edelstahl-Arbeitsflächen, Kombidämpfer, Töpfe im Regal.
    01Die Küche, bevor der Tag beginnt: aufgeräumt, bereit.

  2. Etappe 2: Kochen

    Unser Team kocht jeden Tag frisch in Zürich, nichts vom Vortag: Gemüse rüsten, Saucen ansetzen, abschmecken. Alles kommt roh zu uns und geht gekocht zu Ihnen.

    Eine Köchin rührt in einem grossen Topf, dahinter Bleche und ein Kombisteamer.
    02Im grossen Topf: Mittagessen für viele Kinder, von Hand gerührt.
    Hände füllen Lauchgemüse aus einem Blech in ein zweites Blech um.
    03Von Hand ins Blech: Lauch, portioniert für die Kitas.

  3. Etappe 3: Frischhalten

    Was nicht sofort in den Topf kommt, lagert geordnet im Kühlraum: Gemüse in Kisten, Frisches griffbereit, nichts liegt lange. Sorgfalt, die man sehen darf.

    Kühlraum mit grünen Kisten voller Peperoni, Rüebli, Gurken, Kohlrabi und Kartoffeln.
    04Im Kühlraum: Gemüse in Kisten, geordnet und griffbereit.

  4. Etappe 4: Liefern

    Wir bringen das Essen warm und servierfertig in Thermoboxen zu Ihnen in die Kita. Kurze Wege in der Stadt, und zum Mittag steht alles auf dem Tisch.

    Gestapelte graue Thermoboxen auf Rollen, beschriftet und bereit für den Transport.
    05Warm bis in die Kita: Thermoboxen, bereit für den Lieferwagen.

  5. Etappe 5: Essen

    Kein Aufwärmen, kein Kochen, nichts am Herd: Ihr Team richtet an, die Kinder essen gemeinsam. Die Boxen holen wir ab, und morgen beginnt alles von vorn.

    Ein Menü im Behälter: Kartoffeln, Hackbraten, Rüebli, Rotkraut, Linsen.

Sie möchten den Ablauf im Detail kennen? Fragen Sie uns, wir erklären ihn gern, Schritt für Schritt. Kontakt aufnehmen

Planung

Jeder Tag, bis in die Portion geplant.

Bevor der erste Topf auf dem Herd steht, ist der Tag gerechnet: welches Gericht, wie viele Portionen für welche Gruppe, wer am Ende nachzählt. So sieht das Prinzip aus, vereinfacht und als Beispiel.

Und weil Sorgfalt sich prüfen lassen muss: Zweimal im Jahr schaut ein unabhängiges Labor bei uns hin. Die Labor Veritas AG prüft Lebensmittelsicherheit, Hygiene und Qualität, als externes Kontrollorgan, nicht als Formsache.

TagesplanBeispieltagRegalwagen I II
GerichtGruppe 1Gruppe 2Gruppe 3Gruppe 4PortionenKontrolle
Gemüserisotto20403010100geprüft
Rüeblisalat20403010100geprüft
Apfelschnitze20403010100geprüft
Endkontrollegezähltgezähltgezähltgezählt300geprüft
—Beispielhafter Tagesplan, vereinfacht: Gerichte, Portionen je Gruppe, Endkontrolle. Jeder Tag ist bis in die Portion geplant.
Die Flanke eines weissen Lieferwagens mit Smeiley’s-Beschriftung vor Zürcher Häusern und einem Baukran.
06Unterwegs in Zürich: kurze Wege von der Küche in die Kitas.

Einzugsgebiet

Wir liefern im Raum Zürich.

Unsere Küche steht in Zürich. Von dort aus fahren wir die Kitas in der Stadt und in der Umgebung an. Kurze Wege, kurze Reaktionszeiten, ein Team, das die Strecken kennt.

Sie möchten den Ablauf für Ihre Kita durchspielen?

Schreiben Sie uns, wie viele Kinder bei Ihnen mitessen und ab wann. Wir melden uns bei Ihnen.

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